槙谷美貴子の歴史よもやま話「ケーキ」

槙谷美貴子がケーキについて解説します。
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槙谷美貴子が「ケーキ」の歴史について紹介します。

今日のツイッタートレンドにデコレーションケーキというのがランクインしていましたのでこのデコレーションケーキの歴史を調べてみました。
語源は英語ではcake（ケーキ）、ドイツ語ではKuchen（クーヘン）、フランス語ではgateau（ガトー）、
イタリア語ではtorta（トルテ、大きなケーキ）、dolce（ドルチェ、英語のsweetに相当）またはpasta（パスタ、麺類や小さいケーキ）
などと言われます。英語圏には1200年頃から見られ、古代ノルド語 kaka から入ったとされています。たくさんありますね！
始まりも古く、古代ローマ時代の料理の本には既に甘いパンの作り方が書いてありました。
この時代の甘いパンが、ケーキの始まりなのだそうです。
今は菓子パンがたくさんありますが、もしかしたらこんな感じだったのかもしれませんね。

槙谷美貴子でした。


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